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キルホーマン5年 100%アイラ 6thリリース 《正規》

 麦の栽培から瓶詰に至るシングルモルト製造の全工程をアイラ島で行うキルホーマン100%アイラは、農場蒸留所を標榜するキルホーマンのアイデンティティを裏付けるアイテムです。同社が自社栽培する大麦は仕込量の30%に満たないことから、自社原料100%の原酒はかなり貴重な品と言えるでしょう。6回目のリリースとなる今作は、バーボン(バッファロートレース)のファーストフィルカスクとリフィルカスクでそれぞれ5-6年熟成させた原酒をヴァッティングしボトリング。
 自社でフロアモルティングした麦芽の風味を前面に出すためにフェノール値を通常50ppmのところ20ppmに控えて燻蒸、ミディアムピーテッドに仕立ててあります。

【輸入元テイスティングコメント】
香り:レモン、洋ナシ、バニラ、モルティ、トフィー、スモーク、オーク、ミント
味:レモンキャンディ、グレープフルーツ、バニラ、麦芽糖、ペッパー、スモーク、ビスケット


 キルホーマン蒸溜所は19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー(農場蒸溜所)を再現し、使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。アイラ島産ピートを焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を発酵させ、1組の小さなポットスティルで丁寧に蒸溜しています。

キルホーマン5年 100%アイラ 6thリリース 《正規》

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9,470円 (税込)

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Kilchoman Distillery
100 Percent Islay / Sixth Release
[区 分] シングルモルト
[蒸留所] キルホーマン蒸留所
[産 地] スコットランド アイラ島
[瓶 詰] 蒸留所元詰め
[原 料] 麦芽(モルト)
[Alc度数] 50.0
[熟成樽] ファーストフィル・バーボンバレル
[輸入元] ウィスク・イー正規輸入品
[備 考] 自社生産大麦100%
[保存方法] 冷暗所にて