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デュポン35年over [1977] カスクストレングス 《正規》

 1976年に収穫したリンゴを原料とした1977年蒸留シングルヴィンテージ、少なくとも35年もの熟成を経た貴重な長期熟成カルヴァドスです。オーク材で組み内側を焦がした1200L樽と400L樽、サイズが異なる2つの樽を用いて熟成させた原酒をブレンドすることで複雑な味わいに仕上げ、冷却濾過無し、かつカスクストレングスで2013年に瓶詰めしました。

【蒸留所テイスティングコメント】
香り:穏やかで甘く、複雑。樽由来のスパイスとシトラスも。飲み干したグラスがなお豊かに香る
味:フレッシュで力強い。ナツメグなどのスパイス、バニラ、仄かなシトラスと苦味

【店長テイスティングコメント】
香り:完熟リンゴと青リンゴ、仄かなランシオとハッカ
味:度数のわりにパワフル。オーク材、完熟リンゴ
フィニッシュ:グレープフルーツの綿を思わせる苦味と完熟リンゴの酸味が長く続く


 ドメーヌ・デュポンはペイドージュ地区に約30haの畑と6000本のリンゴの樹を所有し、家族で収穫からボトリングまで行う生産者。その品質の高さから、タイユヴァンやトゥールダルジャンなど多くのミシュラン三ツ星レストランがオンリスト、ハロッズやフォートナム&メイソンといった高級百貨店も取り扱っています。

デュポン35年over [1977] カスクストレングス 《正規》

価格:

22,860円 (税込)

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Domaine Dupont
Calvados Pays d'Auge / millesime 1977
[区 分] カルヴァドス AOCペイ・ドージュ
[蒸留所] ドメーヌ・デュポン
[産 地] フランス ノルマンディー地方ペイ・ドージュ地区
[瓶 詰] 蒸留所元詰め
[原 料] りんご(ビタースイート種80%、アシッド種20%)
[Alc度数] 42 カスクストレングス
[熟成樽] オーク製1200L/400L樽
[その他] ノンチルフィルタード
[輸入元] スリーリバーズ 正規輸入品
[保存方法] 冷暗所にて