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カポヴィッラ フルーツブランデー ミラベル(西洋すもも) 500ml

 日本人にはなじみの薄いミラベルは西洋スモモとも呼ばれる夏のフルーツで、主にフランスで栽培されるプラムの一種。これを圧搾したフレッシュジュースを天然酵母で発酵させ、オリジナルの湯煎蒸溜器で2回蒸溜したフルーツブランデーです。


 ヴィットリオ・カポヴィッラ氏はもともとワインの醸造機械に携わる仕事に就いていましたが、自らブランデーを造りたいという情熱を抑えきれず、1986年にオリジナルの湯煎式蒸溜器を製作。自ら果樹園を手掛けつつ、フルーツブランデーやグラッパを造っています。
 素材のアロマを損なうことなくブランデーに取り込むため、初留は100度を僅かに超えない温度、再留はより低い温度で、じっくり時間をかけて行います。原料は厳格に管理された自家栽培、あるいは契約農家から買い付ける最高級の品種のみを使用しており、品質に満足がいかなければ、その年の蒸溜を行わないほどの徹底ぶりです。

カポヴィッラ フルーツブランデー ミラベル(西洋すもも) 500ml

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14,080円 (税込)

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Capovilla Distillati
Mirabelle
[区 分] フルーツブランデー
[蒸溜所] カポヴィラ
[産 地] イタリア ヴェネト州ヴィチェンツァ県ロザ
[瓶 詰] 蒸溜所元詰め
[原 料] 西洋すもも(ミラベル)
[Alc度数] 41
[輸入元] スリーリバーズ
[備 考]  
[保存方法] 冷暗所にて

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