1800年代のアマーロ(苦味リキュール)のレシピ等を参考として、約20種類のボタニカルを用いて作られたハンドメイドの国産リキュールです。コチニールカイガラムシから抽出された色素で色付けしてジャパニーズウイスキーの空樽で約3ヶ月間の熟成を行っていることから、スカーレット カスクマリッジと銘打たれました。心地よい苦味はもちろん、コーラを連想させる余韻の長いスパイシーさも魅力です。(鮮やかな赤い色を湛える有名な苦味リキュール「カンパリ」も、かつてはコルチニール色素で色付けしていました。)
将来的にはボタニカルの自家栽培も目指しつつ、1バッチ1,000本弱で不定期リリースされています。
使用ボタニカル
草:レモンバーム、ゴールデンベリースプラウト、セージ、ほか
根:ウコギ、スイバ、アンゼリカ、ほか
木:シナモン、ほか
皮:ブラッドオレンジ、ほか
【製造元テイスティングコメント】
コチニールとオークが融合したアンバーカラー。オレンジピール、アプリコット、ビターチョコレート、少しのメンソールとタバコ。アフターにリッチなオーク感。旨みの優しいアマーロ。