キルホーマン サナイグは、アイラ島のピートをたっぷりと炊き込んだフェノール値50ppmのヘヴィーピーテッド麦芽とオロロソシェリー樽の個性を前面に押し出したシングルモルト。
バーボン樽熟成原酒とシェリー樽熟成原酒が香味に及ぼす比率を3：7と定め、バーボンカスク熟成原酒の魅力を追求した定番ボトル「マキヤーベイ」とシェリーカスク熟成原酒100％で年1回リリースされる限定品「ロッホゴルム」の中間に位置するボトルです。蒸溜所の北西に位置する岩の多い小さな入り江の名を掲げ、美しい砂浜が広がるマキヤーベイとは対照的な景観が広がります。
【輸入元テイスティングコメント】
香り：オレンジマーマレード、塩キャラメル、ピート、焼きパイナップル、バニラ
味：トフィー、チョコ、カラメリゼしたオレンジピール、モルティな甘さ、ピートスモーク
キルホーマン蒸溜所は、19世紀のアイラ島ではよく見られたファームディスティラリー（農場蒸溜所）の再現を狙って2005年に操業を開始しました。仕込みに使う麦芽の約4分の1は自社畑で栽培しており、フロアモルティングや地元アイラ島産ピートを用いたフェノール値20-25ppmの燻蒸も自ら行います（4分の3はポートエレン製麦所の50ppmヘビーピーテッド麦芽）。初留3230L 再留2070Lの小さなポットスチル1組を使って、毎週22樽のペースで丁寧に生産しています。
Kilchoman Distillery
Sanaig
［区 分］ シングルモルト
［蒸溜所］ キルホーマン蒸溜所
［産 地］ スコットランド アイラ島
［瓶 詰］ 蒸溜所元詰め
［原 料］ 麦芽（モルト）
［Alc度数］ 46
［熟成樽］ オロロソシェリー・ホグスヘッド、バーボンカスク
［輸入元］ ウィスク・イー正規輸入品
［備 考］
［保存方法］ 冷暗所にて
