アイリッシュ・シングルモルト「ブラックピッツ」は、アイルランド ダブリン産ウイスキーの復活を目指して2015年に完成されたティーリング蒸溜所の定番ボトル。フェノール値55ppmでピートを効かせた3回蒸溜のモルト原酒100％で構成されており、バーボン樽とソーテルヌワイン樽に分けて熟成させたのちブレンドして冷却濾過なしでボトリングしています。
アイリッシュのソフトでフルーティーなテイスト、世界三大貴腐ワイン「ソーテルヌ」の樽がもたらす上品な甘さ、そして香ばしいスモークが織りなす三重奏をお楽しみ下さい。
【蒸溜所テイスティングコメント】
香り：バーベキューのスモーク、クローヴ、フレッシュなバタースコッチにオレンジの皮
味：リンゴの木のスモーク、ハチミツ、オールスパイス、煮込んだ洋梨と焼いたパイナップル
フィニッシュ：塩キャラメル、木とスモークの良い風味
【輸入元テイスティングコメント】
色：ゴールデンカラー
香り：甘いスモーク、トースト、バニラ、マスカット
味：甘くソフトなインパクトから上品なスモーク、ハニー、アップル、紅茶葉
フィニッシュ：クローブのビターとスモークが長く続く
アイリッシュ・ウイスキーのティーリングは、2012年にビームス社が買収したクーリー蒸溜所の元社長ジャック・ティーリング氏がハンドクラフト＆スモールバッチにこだわって立ち上げたブランドです。
1782年からウイスキー造りを家業とするティーリング家で育ったジャック氏はクーリー蒸溜所を退職して自らの会社を再び立ち上げ、2015年春に伝統的なポットスチル3回蒸溜の設備を持つティーリング蒸溜所をダブリン市内に建設。マイクロディスティラリーを運営する傍ら、他のアイリッシュウイスキー蒸溜所と樽の供給契約を結んで独立瓶詰業者としても活動しています。
Teeling Distillery
Peated Single Malt Irish Whiskey - Blackpitts
［区 分］ シングルモルト
［蒸溜所］ ティーリング蒸溜所
［産 地］ アイルランド ダブリン市
［瓶 詰］ 蒸留所元詰め
［原 料］ 大麦麦芽（モルト）
［Alc度数］ 46
［熟成樽］ バーボンカスク、ソーテルヌカスク
［輸入元］ スリーリバーズ 正規輸入品
［備 考］ ノンチルフィルタード
［保存方法］ 冷暗所にて
