上級ラインナップ「アルタ・セレツィオーネ」に連なるボトルで、赤ワイン用のブドウ品種、ピノ・ネロ（他国ではピノ・ノワールの名が一般的）単一品種で仕込まれたグラッパです。赤いドライフルーツと深煎りコーヒーに優しいスモークを連想させるニュアンスが続く香味は、不思議とシェリー樽で熟成させたハイランド産シングルモルトにも通じる世界観を感じさせます。モルトウイスキーが得意なお客様にこそ飲んでいただきたい、ユニークなブランデーです。
「ヨーロッパで最も美しいワイン園」と言われる、イタリア北方、アルプス山脈の麓にあるメッツォロンバルドでグラッパを作るヴィッラ・ディ・ヴァルダは、1800年代初頭にロメディオ・ドルザンがグラッパ用ぶどう園を拓いてから5代目となる現当主ルイジ・ドルザンとその息子ミケーレ＆マウロ兄弟が運営しています。蒸溜所のルーツとなるディ・ヴァルダ家はメッツォロンバルドで1678年から続いてきた貴族で、代々ワインやグラッパに深く関わり続けてきました。蒸溜所に併設されたグラッパ博物館には、1400年代に使用されたポットスチルをはじめ1600点にのぼる醸造や蒸溜の器具や農具、数世紀にわたって経理や相続が記録された280点の文書など、数多くの貴重な資料が収蔵・公開されています。
グラッパはワイン造りで残るブドウの絞りかすを発酵させて造るブランデーですが、ヴィッラ・ディ・ヴァルダのスタイルは「上質なグラッパを造るために自らワインも造る」真逆のアプローチ。果汁をたっぷり残した新鮮な絞りかすを加水・加糖なしで発酵させ、手作りの銅製蒸溜器で丁寧に蒸溜。凝縮された果実味に上質な樽ならではの熟成香もまとわせた、とても芳醇なグラッパを造り上げています。
【輸入休止】次回輸入の目処は立っていません
輸入元完売、当店在庫限り
Villa de Varda
Alta Selezione
Grappa di Pinot Nero / Stravecchia
Cortalta
［区 分］ ブランデー グラッパ
［蒸溜所］ ヴィッラ・ディ・ヴァルダ
［産 地］ イタリア トレント自治県 メッツォロンバルド
［瓶 詰］ 蒸溜所元詰め
［原 料］ ぶどう（ピノ・ネロ）
［Alc度数］ 40
［熟成樽］ バット（オーク、アカシア、桜）
［輸入元］ エステート・ワインズ・ジャパン 正規輸入品
［備 考］
［保存方法］ 冷暗所にて
