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モトキ蒸研の定番品「オーディナリー・ジン」の派生商品です。蒸溜を終えたオーディナリージンは、Alc45%に加水して澱が下がってから瓶詰めします。これをAlc80％までの加水にとどめて瓶詰めしたのが「DANGER」です。
香水に高濃度のアルコールが使われているように、香りの成分は水よりもアルコールに溶けやすい性質があります。「ほぼ2倍のジントニックを作れるのに値段は5割増し。だからお買い得（元木ヨイチ氏談）」なのはもちろん、同じ度数でカクテルに仕立てても、45%オーディナリー・ジンより豊かな香りを楽しむことができます。常温で引火しますので、取扱いにくれぐれもご注意下さい。
冷たいトニックウォーターや氷を入れると、わずかに白く濁ります。これは低温・低アルコール濃度の環境に香味成分が溶けきれなくなって起こる現象であり、品質に問題はございません。香味成分が濃いことの証です。
銀座でのバーデンダー勤務を原点としてアラン蒸溜所から蒸溜技師としてのキャリアをスタート、京都蒸溜所の立ち上げと「季の美」開発を率いた元木ヨイチ氏が2024年から運営するMotoki蒸研。1980年代に製作された1バッチ80Lの小さな直火式アランビック蒸溜器にワームタブを組み合わせて週4回の蒸留を行う家族経営の小規模生産者でありながら、その志向は「手作り感」を前面に押し出す流行りの「クラフト」とは正反対です。
試験蒸溜を繰り返して理路整然とデータを積み上げて「工業的で精緻であること」「品質にバラツキがない製品」を目指し、看板商品であるオーディナリージンのラベルには敢えて「インダストリアル・ジン」と掲げています。
【在庫あり】
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Yumarrest
Industrial Gin Ordinary "DANGER"
［区 分］ ドライジン
［蒸溜所］ Motoki蒸研
［産 地］ 京都府京都市
［瓶 詰］ 蒸溜所元詰め
［Alc度数］ 80
［備 考］ 火気厳禁
［保存方法］ 冷暗所にて
